Wenn man etwas dreimal macht, ist es schon Tradition, oder? Wie auch immer, auf jeden Fall war ich gestern in einem Canil / Shelter, also einem privaten Tierheim bei Albufeira. Ich bin da schon mit dem Vorhaben hin, dass sie die Organisation sein werden, die ich in diesem Jahr unterstützen möchte.

Tajine, so heißt das Kochgerät wie auch das Gericht, und um beides kommt man in Marokko einfach nicht daran vorbei. Die Tajine ist ein Tontopf, in dem Gemüse und Fleisch geschmort wird. Das Ergebnis ist super lecker, und das Gericht selbst heißt ebenfalls Tajine (man spricht es Taschien, manche schreiben es auch Tajin oder Tagine).

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